horeca – Retail Institute

FOODBOX RAPIDO CRECIMIENTO DE UNA RED DE FRANQUICIAS EXITOSA

marzo 14, 2017 Etiquetas: Foodbox, franquicias, horeca, L'obrador, Papizza, Santagloria, Volapie retail

En menos de 2 años Foodbox ha conseguido consolidar y desarrollar cuatro negocios de frannquicias en el sector HORECA: una venta de pizza al taglio (PAPIZZA), un bar de tapas o ahora denominada gastrotaberna anadluza (VOLAPIE) , una cafetería-panadería que incluso tiene servicio de catering (SANTAGLORIA) y por fin una pastelería (L'OBRADOR).

En el año 2016 contaban con 130 locales y facturaron por encima de los 45 millones de euros.

Os paso un link al excelente artículo de Thiago Ferrrer en EL PAIS NEGOCIOS del pasado domingo:

http://economia.elpais.com/economia/2017/03/09/actualidad/1489074128_335324.html

RESTAURACIÓN MODERNA: EN LA MESA O LLEVARSELO A CASA

agosto 9, 2015 Etiquetas: horeca, restauración retail

La restauración dedicada al "oficinista" que come fuera de casa, ha evolucionado mucho. De hecho 30.000 restaurantes/bares han cerrado en España en los últimos tiempos, no tanto por la crisis económica (que también) si no por la crisis de innovación. Los consumidores y sus hábitos de compra han cambiado y muchos no se han dado cuenta. Otros sin embargo, están creciendo y abriendo cada día más locales en franquicia o directamente.

Susana Blázquez ha publicado un interesantísimo artículo en El País del domingo que explica muy bien este fenómeno de restauración moderna de prêt-à-porter.

Este es el link:

http://economia.elpais.com/economia/2015/08/06/actualidad/1438875063_258650.html

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